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La cuisine tunisienne offre une grande variété de choix.
Selon les régions on trouve une certaine spécificité. Ainsi des traditions culinaires soussiennes et sahéliennes, citons le couscous de ras el am (préparé à l’occasion du nouvel an hégirien).
Riche en charcuterie de mouton, fèves, œufs durs et raisins secs, tout saucé au safran ; le couscous ainsi préparé est un plat rituel très apprécié. Pas moins appréciés sont le couscous au poisson et le couscous au mouton.
La région excelle aussi dans la préparation de certaines ratatouilles à base de légumes secs ou verts et ragouts.
Sousse figure parmi la quarantaine de ports du pays et donc c’est un lieu réputé pour ses poissons bleus, sardines, maquereaux, anchois ou bonite. Depuis une centaine d’années, de nombreuses sardines sont capturées de nuit au lamparo. La mode de Sousse suppose farcir de grosses sardines avec un mélange de légumes et les cuire au four.
Très appréciés sont aussi les produits de pâtisserie à base de fruits secs, pâte et miel ; beaucoup de pâtisseries à Sousse vous attend avec des gâteaux uniques sous différents formes.
Le thé à la menthe est l’élément central de la vie tunisienne ; pour un charme appart combinez-le avec un narguilé, le soir au bord de la mer.
En matière de restaurants et de fast-food, à Sousse il y a un grand choix pour tous les gouts et toutes les catégories du luxe au simple.
Marchés hebdomadaires
Lundi: M’Saken
Mardi: Ksar Hellal
Mercredi: Moknine
Jeudi : Kalaa Sghira
Vendredi : Kalaa Kebira et Hammam Sousse
Samedi : Sahline
Dimanche : Sousse
